Lázně, wellness a gastro – tržby mimo ubytování
V lázeňském a wellness hotelu tvoří procedury, wellness a restaurace velkou část tržeb, a přesto se řídí hlavně cena pokoje. Pomůžeme měřit celkovou tržbu na pokoj (TRevPAR), řídit kapacitu procedur a wellness, prodávat je před příjezdem a stavět balíčky, které zvednou útratu místo toho, aby zlevnily pobyt.
Poznáte, že to potřebujete, když…
- Wellness nebo procedury jsou některé dny plné a jiné prázdné.
- Host přijede na týden a na místě zjistí, že procedury jsou obsazené.
- Balíčky jsou ve skutečnosti skryté slevy.
- Tržby restaurace a wellness se nesledují v přepočtu na pokoj.
- Lázeňské pobyty mají dlouhé rezervační okno, a přesto se ceny mění až na poslední chvíli.
Co přesně dostanete
- Měření TRevPAR a tržeb vedlejších provozů na obsazený i dostupný pokoj.
- Pravidla pro kapacitu procedur a wellness a jejich rozložení v týdnu.
- Nabídky před příjezdem (2–3 týdny předem) navázané na volnou kapacitu.
- Balíčky s přidanou hodnotou místo slev – s kalkulací marže.
- Cenová a kanálová strategie pro pobyty s dlouhým rezervačním oknem.
Revenue management začíná týdny před příjezdem
Host přijede na sedm nocí, spa, procedury a večeře tvoří podstatnou část útraty – a na místě zjistí, že wellness je na celý týden plné. Hotel právě přišel o tržbu. Ne proto, že by o ni host nestál, ale proto, že mu ji nikdo nenabídl v době, kdy byla kapacita volná.
Personalizovaná nabídka poslaná dva až tři týdny předem zvedne útratu na hosta a zároveň rovnoměrně rozprostře kapacitu vedlejších provozů. Proto patří do revenue managementu, ne jen do marketingu.
| Metrika | Vzorec | Co přidává |
|---|---|---|
| RevPAR | Tržby z pokojů / dostupné pokoje | Základ. Vidí jen ubytování. |
| TRevPAR | Celkové tržby / dostupné pokoje | Restaurace, bar, wellness, procedury, konference. |
| GOPPAR | Hrubý provozní zisk / dostupné pokoje | Spodní řádek. Tohle zajímá majitele a banku. |
Jak to probíhá
Data
Tržby ubytování, procedur, wellness a F&B, obsazenost provozů po dnech.
Rozbor
Kde leží nevyužitá kapacita a kde host utrácí víc, než ukazuje cena pokoje.
Nastavení
Balíčky, nabídky před příjezdem, pravidla kapacity a měření.
Co od vás potřebujeme
- Data z PMS a z rezervačního systému procedur/wellness.
- Kalkulace balíčků a nákladů vedlejších provozů.
- Vedoucí wellness nebo lázeňského provozu na rozhovor.
Cena se odvíjí od rozsahu a velikosti hotelu. Úvodní konzultace je zdarma.
Časté otázky
Proč nestačí RevPAR?
RevPAR zná jen tržby z pokojů. Rodina s dětmi má nižší ADR než business host, ale obvykle výrazně vyšší útratu v restauraci a wellness. Přes RevPAR horší host, přes TRevPAR často lepší.
Je snídaně v ceně sleva?
Nemusí být. Když vás stojí šest eur a přidáte ji za dvanáct, zvedli jste marži i vnímanou hodnotu zároveň.
Máte zkušenost s lázeňským provozem?
Ano, přes 25 let praxe v hotelových i lázeňských provozech v Karlovarském kraji – od procedur přes wellness po skupiny.
Související ze znalostního centra
Úvodní konzultace zdarma
Napište nám tři údaje. Zbytek uděláme my.
Počet pokojů, město a s čím potřebujete pomoct. Ozveme se s tím, co ve vašem případě znamená nejvíc peněz. Bez prezentace, bez obchodníka.